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宴請,更多人到徐記吃海鮮。

長沙、西安、株洲已有20多家店,
每天接待超過1萬人次,2017年接待已突破400萬人次。

探索更多徐記海鮮門店 >

徐記海鮮,已成為長沙更受歡迎的中高檔酒樓!

在徐記海鮮,一切都是為了新鮮。因為新鮮,所以少用調料,讓顧客吃出新鮮本味。
徐記海鮮一直注重銷售當季菜品,因為當季的才能吃出最新鮮的味道。

了解徐記海鮮新鮮食材 >


徐記海鮮是湖南徐記酒店管理有限公司旗下品牌,成立于1999年,是一家以經營特色海鮮為主,涵蓋經典湘菜、粵菜的中高檔酒樓,創始人徐國華。
徐記海鮮在長沙、西安、株洲等城市有直營連鎖餐廳超20多家門店。 
公司名稱 湖南徐記酒店管理有限公司
外文名稱 Xu Ji Seafood
總部地點 湖南省長沙市
成立時間 1999年
經營范圍 餐飲服務業/海鮮、湘菜、粵菜
公司性質 股份有限公司
公司理念 一伙人,一輩子,一件事
公司出品理念 新鮮為本,適時原料,本味烹制
創始人 徐國華
1、品牌理念
徐記海鮮一直牢記“以更高的性價比、更新鮮的海鮮,讓更多人享受到健康美食帶來的快樂”的企業使命。徐記海鮮始于1999年,徐記海鮮第一家落戶長沙,創始人徐國華先生是海鮮供應商出身,知道只有新鮮的海鮮才能烹飪的美味。徐記海鮮注重銷售當季菜品,徐記海鮮建立了天買天、天賣天,餐做餐、餐賣餐的管理制度。徐記海鮮始終堅持精品采購原則,注重原材料供應原產地認證,并在收、產、銷、存四方面確立了出品衛生安全保障體系。
2、歷史發展
2.1 供應商時期
徐記海鮮前身為1991年創立的徐記海鮮農產品公司,作為海鮮和農產品原材料供應商,開始建立采購網絡,設計運輸路線。
2.2 大排檔時期
   1999年,徐國華,看到當時海鮮市場的混亂狀況,帶著家中兄妹一起在長沙伍家嶺創立海鮮大排檔,在創業初期,徐記海鮮就定下“食材必須新鮮”的鐵律。為了讓顧客明明白白的消費,徐國華提出“當面挑、當面稱、當面宰”的消費模式。
2.3 長沙生根
2000年9月,徐記海鮮曙光路店營業;
12月,因芙蓉路擴建,徐記海鮮大排檔拆遷,組建湖南省徐記餐飲有限公司,成立董事會,實行總經理負責制;
11月,徐記海鮮酒樓伍家嶺店在唐家巷之湘豐賓館開店;
同年,徐記海鮮引進職業經理人,由家族式管理轉為現代企業管理,由人治逐步轉向制度化、規范化、標準化的管理;由手工操作逐步轉向ERP電腦化操作,并與古鴻公司合作,建立酒店ERP餐飲管理體系。
7月30日,《徐記人》創刊;
12月,徐記海鮮酒樓長沙同天店營業。
2005年6月15日,徐記海鮮六周年店慶。
2006年1月,在湖南首推陽澄湖新品蟹“六月黃”
12月,徐記海鮮成功走出湖南,在陜西設立西安名都店
5月,舉辦八周年店慶;
2008年5月,開始制定并啟動立足湖南、走向全國的品牌發展戰略;
8月,西安豐慶店營業;
9月19日,湖南同喜瑞酒店管理有限公司更名為湖南徐記酒店管理有限公司。
2009年3月,長沙湘江旗艦店營業;
10月,阿波羅時尚概念店營業。
9月3日,徐記海鮮陽澄湖大閘蟹養殖基地在陽澄湖正式落成;
5月,徐記海鮮長沙市府店營業;
11月,徐記海鮮長沙喜樂地店營業;
11月,徐記海鮮長沙萬國城店營業;
12月,徐記海鮮第十一家店西安鳳城四路店營業。
2013年1月,進行體制改革,總經理辦公會正式接管兩個子公司,公司體制由三級管理簡化為二級管理,門店實現了自主經營的管理模式
6月,徐記海鮮第十二家店長沙麓谷店營業;
8月1日,徐記海鮮第十三家店西安金都店營業;
10月,長沙紅星店及西安明德門店營業;
2015年6月19日徐記海鮮新長海店營業。
2016年9月,“蟹肥秋意濃、親朋共歡暢”秋味蟹宴在新長海店舉行;
9月30日,徐記海鮮長沙曙光店正式歇業;
11月27日,徐記海鮮長沙新時空店、株洲華晨國際店營業;
9月15日,徐記海鮮長沙銀華店營業;
2018年1月27日,長沙梅溪湖店營業;
2月6日,徐記海鮮入駐西安悅薈廣場;
4月10日,株洲紅旗廣場店營業;
6月16日,西安北二環店營業;
2.4 走進西安
2006年12月,徐記海鮮在西安開設第一家門店,并成立西安分公司。
2.5 走進株洲
   2016年11月,徐記海鮮株洲華晨國際店開業,徐記海鮮正式走進株洲。
2.6快速擴張階段
在接受21世紀經濟報道采訪時,徐國華透露,徐記海鮮將加速發展,計劃集中在湖南、西安地區,于今年年底開設到近30家門店,至2020年門店數達到將近50家。
3、大事件
2018年6月17日晚,意大利前總理達萊馬攜夫人琳達與絲路沿線多國政要、使節齊聚徐記海鮮西安北二環店,共度端午佳節。
4、供應鏈運輸
物流保障:冷鏈車運輸,同時設計路線。

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